Cevizli incir tatlısı 4 kişilik.

 

Malzemeler;

-20 kuru incir

-2 su bardağı süt

-1 su bardağı ceviz içi

-1 çay kaşığı tarçın

-2 karanfil tanesi

 -1,5 su bardağı su

-¾ su bardağı toz şeker

 

Süsleme için;

 

-1,5 çay bardağı soğuk süt

-1 paket kremÅŸanti

 

Yapılışı;

-Geniş bir kaba incirleri dizerek üzerine kaynatılmış sütü ekleyin. Yaklaşık 1-1,5 saat bekletin, bu sürede incirler sütü çekip lezzet kazanacaklar. Ardından incirleri suyla yıkayın ve fazla sularını süzün.

-Cevizlerden bir bölümünü süsleme için ayırın. Kalanları bıçakla iri parçalar halinde kesin. Tarçını ve 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın. İncirlerin saplarının en üst bölümünü kesin. Alt bölümlerini hafifçe açın, zorlanıyorsanız bıçakla küçük bir çarpı işareti şeklinde kesin. İç malzemeyi incirlere doldurmaya başlayın. Yaklaşık 2 çay kaşığı ile bir incir dolacaktır.

-İncir dolmalarını bir tencereye dizin. Üzerine suyu, şekeri ve karanfil tanelerini koyun. Su kaynadıktan itibaren kısık ateşte 20 dakika pişirin. İncirleri tencereden servis tabağına alıp soğumaya bırakın. Tencerede kalan şerbeti, ocağı orta ateşe getirip yarı yarıya inene kadar kaynatın. Sonra bir kaseye alıp ılınmaya bırakın.

-Kremşantiyi sütle çırparak hazırlayın. Sıkma torbasıyla servis tabağına sıkıp çiçek şekli verin. Üzerine incirleri dizin. Onların üstlerine de bütün cevizleri sıralayın. Şerbeti tatlı üzerinde gezdirin.

Tatlımız hazır afiyet olsun...