Erzincan Çorbası

Malzemeler:

250 gram yağsız kıyma

1 bardak dövmelik buğday

1 bardak erişte

1 kaşık kıyılmış maydanoz

2 kaşık tereyağı

1 kaşık salça

1 çay kaşığı Karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

Yeteri kadar tuz

 

Hazırlanışı:

Buğdayı ılık suda akşamdan ıslatın. Önce buğday iyice yıkanarak üstünü kapatacak kadar su ilavesiyle yarım saat kaynatın. Ardından kıymaya karabiber ile tuzu katarak iyicene yoğurun. Elde edilen kıymadan nohuttan daha büyük köfteler yapın. Daha sonra tencerede 1 kaşık tereyağı eriterek köfteleri içine atıp tencereyi sallayarak pişirin. Geriye kalan yağın içine salça ilave ederek karıştırın. Sonrasında 8 bardak su katıp dövmeleri içine atarak pişirin. İçine 1 bardak erişte ile köfteleri de katarak çorbaya tuz ilave edin. Köfteyle erişteler 15 dakika kadar kaynatılarak üzerine tere yağında kızdırılmış pul biber döküp karıştırın. Son olarak üstünü kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun.

Son Eklenenler

Haftanın Hitleri

Diğer Yazılar