Kadınbudu Köfte Tarifi

Malzemeler:

yarım kg yağlı kıyma

1 baş kuru soğan

1 çay bardağı pirinç

1 yumurta

karabiber, kimyon, tuz

 

Kızartmak için:

sıvı yağ

1 su bardağı galeta unu

2 adet yumurta

 

Hazırlanışı:

İlk önce pirinçleri yumuşayıncaya kadar haşlayıp bir kenara soğumaya bırakın. Ardından yemeklik doğradığınız soğanlarla kıymanın 250 gr kadarını sıvı yağda kavurun. Diğer yandan bir kabın içine aldığınız kıymanın diğer 250 gr’ına haşlanmış pirinci, kırdığınız 1 adet yumurtayı, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyip malzemeyi iyice yoğurun. Yoğurulan ve kıvama gelen köfteyi yarım saat buzdolabında özdeşleşmesi için dinlendirin.

Dinlenmenin sonunda buzdolabından aldığınız harcı yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp yassılaştırarak köfte haline getirin. Ardından hazırladığınız köfteleri önce galeta ununa sonra da çırptığınız yumurtaya batırarak kızgın yağda kızartıp servis edin.

Afiyet Olsun...

 

Son Eklenenler

Haftanın Hitleri

Diğer Yazılar