Fellah Köftesi Tarifi

Özellikle bahar mevsimlerinde pratik ve hafif öğlen yemekleri tercih ederiz. Fellah köftesi hafifliği, lezzeti ve çabuk hazırlanmasıyla muhteşem bir yemek. İşte size en güzel sarımsaklı fellah köftesi tarifi;

 

Malzemeler:

 

1.5 su bardağı çiğ köftelik bulgur

1 tatlı kaşığı toz kimyon

1 yumurta akı

2 litre su

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 kahve fincanı un

Tuz

 

Sos için;

1 yemek kaşığı domates salçası

3-4 diş sarımsak

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

 

Hazırlanışı:

 

Köftelik bulguru çukur bir kaba koyun.

Kimyon, pul biber, salçalar ve tuzu ekleyin.

Biraz karıştırarak üzerini geçene kadar su ilave edelim.

15 dakika suyu çekmesini bekleyin.

Suyu emdikten ve yumuşadıktan sonra karışımı iyice yoğurun.

Yoğururken yumurta akını ve unu da ilave ederek yoğurun.

Harçtan küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.

Üzerini başparmağınızla bastırıp çukur oluşturun.

Geniş bir tencerede 2 litre su kaynatın.

1 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 tatlı kaşığı tuzu suya ekleyin.

Birkaç kaynayınca içine köfteleri atın. 5-6 dakika haşlayarak suyunu süzün.

Sosu için, uygun bir tavada zeytinyağını kızartıp kıyılmış sarımsakları ilave edin.

Salçaları ekleyerek 2 - 3 dakika kızartın.

Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine dökerek servis edin.

Afiyet Olsun...

Son Eklenenler

Haftanın Hitleri

Diğer Yazılar